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Orenchi-cafe

無謀!? 居抜き物件をわざわざスケルトンに戻し…(自力で)
「出来る事は自分でやる!」をモットーに地道にお店作り☆


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2024.03.19 Tue
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2011.10.08 Sat
■ サブレ作り ■

「カフェ」で検索しても瓦礫と工具ばかりのひたすらの工事ブログ…

ですが☆
遂に甘い香りを感じられる写真をアップ出来る日が参りました~(;´▽`A

突然ですが、オープン日を『10月28日(金)』に決定!! (*゚▽゚)/゚・:*【祝】*:・゚\(゚▽゚*)

明日から2日間、だんじり祭りが開催されます。
その時に案内カードと美味しいサブレを配る予定にしています。

ガードにはやっぱり…
オープン日が必須かな!?と思いまして…
散々マイペースでやってきた割りには、間に合わなさそうなギリギリ設定です…。



カードを300枚必死で制作。
そして少量でサブレの試作を行いました☆







危うく自分がパティシエである事を忘れる勢いでしたが…
無事に綺麗なサブレが焼けました(苦笑



配合(レシピ)の微調整を行なって、いざ300枚の仕込み開始(。--)ノ



オーブンが大量生産向きでは無いので焼成に6時間も掛かりました(´Д`) =3
疲れたー(´Д`) =3

でもその後に待ってる個包装はもっと地獄でした~(´Д`) =3



さてさて、300set…
余ったら気分的にもっと地獄。

二日間で頑張って配りたいと思います。

■Orenchi cafe ▷ Orenchi cafe のホームページ

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プロフィール
HN:
Y.miyamura
年齢:
44
HP:
性別:
男性
誕生日:
1980/01/29
職業:
cafe オーナー
趣味:
何でも創作
自己紹介:
▽1997-1998
・大阪あべの辻製菓専門学校 通学

▽1998-2002
・花とお菓子の工房 フランシーズ 製造勤務

▽2002-2007
・神戸国際調理製菓専門学校 講師勤務

▽2007
・全国津々浦々の旅など…
  自分探し&気分充電☆

▽2008
・コンディトライ神戸 神戸阪急店
  商品開発・製造勤務

・菓子工房タンドル
  非常勤製造勤務・情報処理開発担当

▽2009-2011
・orenchi system(仮)
  PC保守作業・システム開発

▽2011-
・orenchi cafe オーナーパティシェ
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